Gochujang Fried Chicken

Name: Gochujang Fried Chicken
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g Backpulver; 30 g eiweiß; 1500 g Frittieröl; 10 g Gochugaru; 100 g Gochujang; 1000 g Hähnchenflügel; 10 g ingwer; 5 g ingwer; 150 g Kartoffelstärke; 15 g Knoblauch; 10 g Knoblauch; 50 g Mehl; 20 g Reisessig; 20 g Reiswein; 2 g schwarzer Pfeffer; 5 g Sesamsamen; 10 g Sesamöl; 30 g Sojasauce; 200 g Wasser; 40 g zucker

⏱️ 65 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g Backpulver
30 g eiweiß
1500 g Frittieröl
10 g Gochugaru
100 g Gochujang
1000 g Hähnchenflügel
10 g ingwer
5 g ingwer
150 g Kartoffelstärke
15 g Knoblauch
10 g Knoblauch
50 g Mehl
20 g Reisessig
20 g Reiswein
2 g schwarzer Pfeffer
5 g Sesamsamen
10 g Sesamöl
30 g Sojasauce
200 g Wasser
40 g zucker

Hazırlanışı

Marinieren Sie 1000 g Hähnchenflügel mit 30 g Sojasauce, 20 g Reiswein, 10 g geriebenem Ingwer und 15 g gehacktem Knoblauch.

Mischen Sie 150 g Kartoffelstärke, 50 g Mehl, 5 g Backpulver und 2 g Paprika für die Panade.

Wenden Sie die marinierten Hähnchenflügel in der Stärkemischung und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

Gochujang Fried Chicken

Malzemeler

Hazırlanışı

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