Sakura Nabe (Tokyo Horse Meat Hot Pot)

Name: Sakura Nabe (Tokyo Horse Meat Hot Pot)
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g bosui; 200 g Daikon radijs; 100 g enoki paddenstoelen; 30 g gember; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 80 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 60 g Kook sake; 60 g mirin; 50 g misopasta; 300 g Napa kool; 400 g paardenvlees; 2 g sansho peper; 5 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 100 g shiitake paddenstoelen; 300 g stevige tofu; 15 g suiker; 1000 g Water; 100 g wortelen

⏱️ 60 dk 🔥 450 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g bosui
200 g Daikon radijs
100 g enoki paddenstoelen
30 g gember
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
80 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
60 g Kook sake
60 g mirin
50 g misopasta
300 g Napa kool
400 g paardenvlees
2 g sansho peper
5 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
100 g shiitake paddenstoelen
300 g stevige tofu
15 g suiker
1000 g Water
100 g wortelen

Hazırlanışı

Week de kombu van 10 g in 1000 g water in de koude. Verwarm langzaam en verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Voeg 60 g kook sake, 60 g mirin, 15 g suiker en 50 g misopasta toe aan de kombu-bouillon.

Voeg 80 g Koikuchi sojasaus toe aan de bouillon en roer goed door.

Sakura Nabe (Tokyo Horse Meat Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!