Sakura Nabe (Tokyo Horse Meat Hot Pot)

Name: Sakura Nabe (Tokyo Horse Meat Hot Pot)
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Chinakohl; 200 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 50 g Frühlingszwiebeln; 30 g ingwer; 100 g Karotten; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 60 g Kochsake; 80 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 60 g mirin; 50 g Miso-Paste; 400 g pferdefleisch; 2 g Sansho-Pfeffer; 100 g Shiitake-Pilze; 5 g Sieben-Gewürz-Mischung; 1000 g Wasser; 15 g zucker

⏱️ 60 dk 🔥 450 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Chinakohl
200 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
50 g Frühlingszwiebeln
30 g ingwer
100 g Karotten
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
60 g Kochsake
80 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
60 g mirin
50 g Miso-Paste
400 g pferdefleisch
2 g Sansho-Pfeffer
100 g Shiitake-Pilze
5 g Sieben-Gewürz-Mischung
1000 g Wasser
15 g zucker

Hazırlanışı

Kombu in 1000 g kaltem Wasser 30 Minuten ziehen lassen, dann kurz vor dem Kochen entfernen.

Daikon Rettich und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke schneiden, Tofu würfeln, Pilze putzen und teilen.

Sakura Nabe (Tokyo Horse Meat Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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