Brinjal Gothsu

Name: Brinjal Gothsu
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 g Assafetida; 5 g chana dal; 100 g cipolla; 10 g coriandolo; 3 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 10 g jaggery; 30 g olio di sesamo; 10 g peperoncino; 5 g peperoncino in polvere; 300 g piccola melanzana viola; 10 g Polvere di sambar; 150 g pomodoro; 8 g sale; 3 g semi di senape; 20 g tamarindo; 50 g toor dal; 5 g urad dal; 10 g zenzero

⏱️ 50 dk 🔥 157 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 g Assafetida
5 g chana dal
100 g cipolla
10 g coriandolo
3 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
10 g jaggery
30 g olio di sesamo
10 g peperoncino
5 g peperoncino in polvere
300 g piccola melanzana viola
10 g Polvere di sambar
150 g pomodoro
8 g sale
3 g semi di senape
20 g tamarindo
50 g toor dal
5 g urad dal
10 g zenzero

Hazırlanışı

Cuocere 50 g di toor dal, 5 g di chana dal e 5 g di urad dal in acqua fino a renderli morbidi.

Cuocere 300 g di melanzana viola a pezzi con 3 g di curcuma in polvere e sale in acqua fino a quando non saranno tenere.

Friggere 3 g di semi di senape, 1 g di assafetida, 5 g di foglie di curry e 10 g di peperoncino in 30 g di olio di sesamo.

Brinjal Gothsu

Malzemeler

Hazırlanışı

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