Scaldare 500 g di acqua con 5 g di kombu a fuoco basso, rimuovere il kombu prima del bollore.
Aggiungere 50 g di salsa di soia, 50 g di mirin, 40 g di sake, 5 g di zucchero, 5 g di aglio tritato e 10 g di zenzero grattugiato al brodo di kombu.
Cuocere 300 g di riso giapponese secondo le istruzioni della confezione.
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