Baked BBQ Pork Puff Pastry (Char Siu Sou)

Name: Baked BBQ Pork Puff Pastry (Char Siu Sou)
Total time: 150 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g aceite de sésamo; 30 g Agua; 100 g Agua; 5 g Agua; 10 g ajo; 20 g azúcar; 10 g azúcar; 100 g caldo de pollo; 80 g cebolla; 250 g Harina; 150 g Harina; 10 g jengibre; 15 g maicena; 40 g Manteca de cerdo; 75 g Manteca de cerdo; 45 g miel; 500 g paleta de cerdo; 2 g Polvo de cinco especias; 15 g Queso de soja fermentado; 30 g Salsa de ostra; 30 g salsa de soja; 15 g Salsa de soja oscura; 60 g Salsa Hoisin; 30 g Vino Shaoxing; 18 g yema de huevo

⏱️ 150 dk 🔥 359 kcal 🍽️ 12 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g aceite de sésamo
30 g Agua
100 g Agua
5 g Agua
10 g ajo
20 g azúcar
10 g azúcar
100 g caldo de pollo
80 g cebolla
250 g Harina
150 g Harina
10 g jengibre
15 g maicena
40 g Manteca de cerdo
75 g Manteca de cerdo
45 g miel
500 g paleta de cerdo
2 g Polvo de cinco especias
15 g Queso de soja fermentado
30 g Salsa de ostra
30 g salsa de soja
15 g Salsa de soja oscura
60 g Salsa Hoisin
30 g Vino Shaoxing
18 g yema de huevo

Hazırlanışı

Mezcle 250 g de harina con 40 g de manteca y 100 g de agua para formar la masa base y refrigere.

Combine 150 g de harina con 75 g de manteca para crear la masa de hojaldre y reserve.

Saltee el ajo, el jengibre y la cebolla en aceite caliente durante 15 segundos para liberar sus aromas.

Baked BBQ Pork Puff Pastry (Char Siu Sou)

Malzemeler

Hazırlanışı

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