Baked BBQ Pork Puff Pastry (Char Siu Sou)

Name: Baked BBQ Pork Puff Pastry (Char Siu Sou)
Total time: 150 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Austersauce; 15 g Dunkle Sojasauce; 18 g Eigelb; 15 g Fermentierter Bohnenquark; 2 g Fünf-Gewürze-Pulver; 60 g Hoisin-Sauce; 45 g honig; 100 g Hühnerbrühe; 10 g ingwer; 10 g Knoblauch; 15 g Maisstärke; 250 g Mehl; 150 g Mehl; 40 g Schweineschmalz; 75 g Schweineschmalz; 500 g Schweineschulter; 5 g Sesamöl; 30 g Shaoxing Wein; 30 g Sojasauce; 30 g Wasser; 100 g Wasser; 5 g Wasser; 20 g zucker; 10 g zucker; 80 g Zwiebel

⏱️ 150 dk 🔥 359 kcal 🍽️ 12 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Austersauce
15 g Dunkle Sojasauce
18 g Eigelb
15 g Fermentierter Bohnenquark
2 g Fünf-Gewürze-Pulver
60 g Hoisin-Sauce
45 g honig
100 g Hühnerbrühe
10 g ingwer
10 g Knoblauch
15 g Maisstärke
250 g Mehl
150 g Mehl
40 g Schweineschmalz
75 g Schweineschmalz
500 g Schweineschulter
5 g Sesamöl
30 g Shaoxing Wein
30 g Sojasauce
30 g Wasser
100 g Wasser
5 g Wasser
20 g zucker
10 g zucker
80 g Zwiebel

Hazırlanışı

Vermengen Sie 250 g Mehl mit 40 g Schweineschmalz und 100 g Wasser zu einem glatten Teig und lassen Sie diesen ruhen.

Verarbeiten Sie 150 g Mehl mit 75 g Schweineschmalz zu einem geschmeidigen Fett-Teig.

Dünsten Sie 10 g Ingwer, 10 g Knoblauch und 80 g Zwiebel kurz in heißem Öl an, bis sie intensiv duften.

Baked BBQ Pork Puff Pastry (Char Siu Sou)

Malzemeler

Hazırlanışı

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