Vegetable Idli

Remoja 50 g de frijoles secos y 10 g de urad dal en agua durante 4 horas.

Muele los frijoles remojados, urad dal, 10 g de chile, 15 g de jengibre y 20 g de cilantro hasta obtener una pasta fina.

Calienta 15 g de ghee en una sartén y fríe 3 g de semillas de comino, 5 g de semillas de mostaza, 5 g de hojas de curry y 1 g de asafétida hasta que chisporroteen.