Chicken 65

Mezclar 500 g de pollo con 100 g de yogur, 30 g de pasta de jengibre y ajo, 15 g de jugo de limón, 15 g de chile, 15 g de chile en polvo, 5 g de comino en polvo, 5 g de cúrcuma en polvo, 5 g de garam masala, 10 g de sal, 1 g de asafétida y 5 g de pimienta en polvo.

Agregar 50 g de maicena, 50 g de harina de arroz y 50 g de huevo a la mezcla de pollo y marinar por al menos 30 minutos.

Calentar 500 g de aceite vegetal en una sartén profunda a 175°C (350°F).