Chilled Seaweed Salad with Garlic

Week de 100 g zeewier in koud water, laat goed uitlekken en dep het droog voor een optimale textuur.

Meng de 30 g Chinkiang azijn, 25 g sojasaus, 5 g suiker en 3 g zout in een kom tot een gladde dressing.

Verhit de 10 g sesamolie in een pan en fruit de 30 g knoflook en 10 g gember kort tot ze heerlijk geuren.