Coq au vin

Name: Coq au vin
Total time: 105 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 yemek kaşığı Brandi veya Konyak; 3 demet Buket garni (kekik, biberiye ve defne yaprağı); 2 g derisiz tavuk butu; 2 çay kaşığı domates püresi; 4 g kemiksiz ve derisiz tavuk butu; 250 g Kestane Mantarı; 600 ml kırmızı şarap; 12 küçük arpacık soğan; maydanoz; 2 yemek kaşığı normal un; 3 g pastırma dilimleri (100g); 3 g sarımsak dişi; 2 g serbest gezen, derisiz, kemiksiz tavuk göğsü; 150 ml tavuk suyu; 1 çay kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Zeytinyağı

⏱️ 105 dk 🔥 237 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
3 yemek kaşığı Brandi veya Konyak
3 demet Buket garni (kekik, biberiye ve defne yaprağı)
2 g derisiz tavuk butu
2 çay kaşığı domates püresi
4 g kemiksiz ve derisiz tavuk butu
250 g Kestane Mantarı
600 ml kırmızı şarap
12 küçük arpacık soğan
maydanoz
2 yemek kaşığı normal un
3 g pastırma dilimleri (100g)
3 g sarımsak dişi
2 g serbest gezen, derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
150 ml tavuk suyu
1 çay kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı

Heat 1 tbsp olive oil in a large, heavy-based saucepan or flameproof dish. Tip in 3 trimmed and chopped smoked back bacon rashers and fry until crisp. Remove and drain on kitchen paper.

Add 12 peeled shallots to the pan and fry, stirring or shaking the pan often, for 5-8 mins until well browned all over. Remove and set aside with the bacon.

Take 2 chicken legs, 4 chicken thighs and 2 boneless chicken breasts, all with skin removed and pat dry with kitchen paper.

Coq au vin

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!