Sciacci (Corsican Brocciu Turnover)

Mezcle 500 g de harina de trigo, 250 g de agua, 80 g de aceite de oliva y 8 g de sal hasta formar una masa homogénea.

Deje reposar la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de estirarla sobre una superficie enharinada.

Combine en un bol 500 g de queso Brocciu, 100 g de huevos, 15 g de menta picada, 5 g de sal y 1 g de pimiento.