Sciacci (Corsican Brocciu Turnover)

Yoğurma kabında 500 g un, 250 g su, 80 g zeytinyağı ve 13 g tuzu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 30 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Bir kapta 500 g Brocciu peynirini, 15 g ince kıyılmış naneyi ve 1 g biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.