Masoor Dal Tadka

Yıkanmış 200 gr mercimeği 600 gr su, 3 gr zerdeçal ve 5 gr defne yaprağı ile düdüklü tencerede 3 düdük olana kadar pişirin.

Ayrı bir tavada 30 gr ghee'yi ısıtın ve 2 gr hardal tohumu, 3 gr kimyon tohumu ve 1 gr asafetida ekleyip patlayana kadar kavurun.

Kavrulmuş baharatlara 150 gr doğranmış soğanı ekleyip altın rengi olana kadar kavurun.