Miso Nabe (General Miso Hot Pot)

Name: Miso Nabe (General Miso Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 100 g carota; 300 g Cavolo cinese; 100 g Cipollotto; 100 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 15 g Kombu; 50 g mirin; 100 g Miso Awase; 400 g Noodles udon; 250 g Pancetta di maiale; 150 g Ravanello daikon; 50 g Sake; 20 g Salsa di soia Koikuchi; 5 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie); 300 g tofu sodo

⏱️ 50 dk 🔥 795 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
100 g carota
300 g Cavolo cinese
100 g Cipollotto
100 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
15 g Kombu
50 g mirin
100 g Miso Awase
400 g Noodles udon
250 g Pancetta di maiale
150 g Ravanello daikon
50 g Sake
20 g Salsa di soia Koikuchi
5 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)
300 g tofu sodo

Hazırlanışı

Mettere 15 g di kombu in 1500 g di acqua fredda e scaldare lentamente fino a 85°C, poi rimuovere il kombu.

Aggiungere 50 g di sake e 50 g di mirin al brodo di kombu e portare a ebollizione.

Aggiungere 250 g di pancetta di maiale affettata, 150 g di ravanello daikon a fette e 100 g di carota a fette.

Miso Nabe (General Miso Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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