Schneiden Sie 150 g Zwiebel und 5 g Knoblauch grob.
Geben Sie 454 g Parmesanrinde, 1 g Lorbeerblatt, 5 g schwarze Pfefferkörner, 5 g Thymian, 150 g Zwiebel und 5 g Knoblauch in einen Topf.
Gießen Sie 196 g trockenen Weißwein und 1600 g Wasser hinzu.
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