Jeju-do Bori Guksu

Snijd 150 g varkensbuik in blokjes en bak deze in een pan met 10 g perilla-olie tot ze goudbruin zijn.

Voeg 50 g ui, 20 g knoflook en 50 g wortel toe en bak mee tot de ui glazig is.

Voeg 1500 g water, 20 g ansjovis, 10 g zeewier en 5 g zout toe en breng aan de kook.