Gomoku Ankake Udon

Name: Gomoku Ankake Udon
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g bambu filizi; 30 g bezelye; 1000 g dashi için su; 50 g havuç; 100 g karides; 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 45 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 30 g mirin; 20 g patates nişastası; 30 g Sake; 80 g shiitake mantarı; 40 g Slurry için su; 5 g susam yağı; 200 g tavuk budu; 20 g taze soğan; 400 g Udon eriştesi; 10 g zencefil; 10 g şeker

⏱️ 50 dk 🔥 811 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g bambu filizi
30 g bezelye
1000 g dashi için su
50 g havuç
100 g karides
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
45 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
30 g mirin
20 g patates nişastası
30 g Sake
80 g shiitake mantarı
40 g Slurry için su
5 g susam yağı
200 g tavuk budu
20 g taze soğan
400 g Udon eriştesi
10 g zencefil
10 g şeker

Hazırlanışı

Dashi için 1000 g suyu kombu yosunu ile soğuk suda bekletin ve kaynama noktasına yakın çıkarın.

Tavuk budunu, karidesi, doğranmış shiitake mantarını, havuçları ve bambu filizlerini dashi suyunda pişirin.

Sake, mirin, şeker, soya sosu ve rendelenmiş zencefili ekleyip karıştırın.

Gomoku Ankake Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!