Gomoku Ankake Udon

Name: Gomoku Ankake Udon
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aardappelzetmeel; 50 g bamboe scheuten; 20 g bosui; 100 g garnalen; 10 g gember; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 200 g kippendij; 45 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 30 g mirin; 30 g Sake; 5 g sesamolie; 80 g shiitake paddenstoelen; 30 g sugarsnaps; 10 g suiker; 400 g Udon noedels; 1000 g water voor dashi; 40 g Water voor slurry; 50 g wortel

⏱️ 50 dk 🔥 811 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aardappelzetmeel
50 g bamboe scheuten
20 g bosui
100 g garnalen
10 g gember
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
200 g kippendij
45 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
30 g mirin
30 g Sake
5 g sesamolie
80 g shiitake paddenstoelen
30 g sugarsnaps
10 g suiker
400 g Udon noedels
1000 g water voor dashi
40 g Water voor slurry
50 g wortel

Hazırlanışı

Week 10 g kombu in 1000 g water in de koelkast voor minimaal 30 minuten.

Verhit het kombu-water langzaam en verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Voeg 15 g Katsuobushi toe aan het hete water en laat 5 minuten trekken, zeef daarna.

Gomoku Ankake Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!