Gomoku Ankake Udon

Name: Gomoku Ankake Udon
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Bambussprossen; 20 g Frühlingszwiebel; 100 g garnele; 200 g Hähnchenschenkel; 10 g ingwer; 50 g karotte; 20 g Kartoffelstärke; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 45 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 30 g mirin; 30 g Sake; 5 g Sesamöl; 80 g Shiitake-Pilze; 400 g Udon-Nudeln; 1000 g Wasser für Dashi; 40 g Wasser für Slurry; 10 g zucker; 30 g Zuckerschoten

⏱️ 50 dk 🔥 811 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Bambussprossen
20 g Frühlingszwiebel
100 g garnele
200 g Hähnchenschenkel
10 g ingwer
50 g karotte
20 g Kartoffelstärke
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
45 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
30 g mirin
30 g Sake
5 g Sesamöl
80 g Shiitake-Pilze
400 g Udon-Nudeln
1000 g Wasser für Dashi
40 g Wasser für Slurry
10 g zucker
30 g Zuckerschoten

Hazırlanışı

Kochen Sie 15 g Katsuobushi und 10 g Kombu in 1000 g Wasser für Dashi, entfernen Sie den Kombu vor dem Kochen.

Schneiden Sie 200 g Hähnchenschenkel, 100 g Garnelen, 50 g Bambussprossen, 50 g Karotten, 10 g Ingwer und 80 g Shiitake-Pilze.

Erhitzen Sie 5 g Sesamöl und braten Sie das Hähnchen, Garnelen, Bambussprossen, Karotten, Ingwer und Shiitake-Pilze an.

Gomoku Ankake Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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