Confiture de groseilles de Bar-le-Duc

Verwijder voorzichtig de steeltjes van de 1000 g rode aalbessen met een kleine naald zonder de vruchtjes te beschadigen.

Verwarm de 800 g suiker met 100 g water in een pan op middelhoog vuur tot een heldere siroop.

Voeg de 30 g citroensap toe aan de siroop en breng het geheel kort aan de kook.