Busan Dwaeji Gukbap

Name: Busan Dwaeji Gukbap
Total time: 270 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4000 g Acqua; 15 g aglio; 100 g buco; 100 g cipolla; 200 g cipolla; 30 g doenjang; 50 g Gamberetti fermentati salati; 20 g gochugaru; 10 g olio di sesamo; 1000 g Ossa di collo di maiale; 5 g pepe nero; 800 g riso a chicco corto; 10 g sale; 15 g salsa di soia; 15 g Semi di perilla; 500 g spalla di maiale; 50 g Spicchi d'aglio; 30 g zenzero

⏱️ 270 dk 🔥 1762 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
4000 g Acqua
15 g aglio
100 g buco
100 g cipolla
200 g cipolla
30 g doenjang
50 g Gamberetti fermentati salati
20 g gochugaru
10 g olio di sesamo
1000 g Ossa di collo di maiale
5 g pepe nero
800 g riso a chicco corto
10 g sale
15 g salsa di soia
15 g Semi di perilla
500 g spalla di maiale
50 g Spicchi d'aglio
30 g zenzero

Hazırlanışı

Lavare accuratamente 1000 g di ossa di collo di maiale e sbollentarle per 10 minuti per rimuovere le impurità.

Scolare le ossa, rimetterle in una pentola grande con 4000 g di acqua fresca, 50 g di spicchi d'aglio, 30 g di zenzero, 100 g di cipolla, 100 g di buco e 5 g di peperone.

Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per almeno 2-3 ore, schiumando continuamente grasso e impurità dalla superficie.

Busan Dwaeji Gukbap

Malzemeler

Hazırlanışı

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