Tsukimi Udon

Name: Tsukimi Udon
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g bosui; 100 g ei; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 30 g mirin; 1 g Nori; 20 g Sake; 1 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 400 g Udon noedels; 50 g Usukuchi sojasaus; 1000 g Water; 3 g zout

⏱️ 25 dk 🔥 440 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g bosui
100 g ei
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
30 g mirin
1 g Nori
20 g Sake
1 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
400 g Udon noedels
50 g Usukuchi sojasaus
1000 g Water
3 g zout

Hazırlanışı

Doe 1000 g water, 10 g kombu en 20 g sake in een pan en verwarm langzaam tot 80°C.

Verwijder de kombu uit de pan en voeg 20 g katsuobushi toe aan het water.

Breng het mengsel aan de kook, laat 1 minuut sudderen en zeef het vervolgens.

Tsukimi Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!