Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)

Name: Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Awase miso; 50 g bosui; 300 g Daikon radijs; 100 g enoki paddenstoelen; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 30 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 50 g mirin; 400 g Monniksvislever; 400 g Napa kool; 100 g Sake; 100 g shiitake paddenstoelen; 300 g stevige tofu; 1500 g Water; 15 g zout

⏱️ 75 dk 🔥 430 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Awase miso
50 g bosui
300 g Daikon radijs
100 g enoki paddenstoelen
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
30 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
50 g mirin
400 g Monniksvislever
400 g Napa kool
100 g Sake
100 g shiitake paddenstoelen
300 g stevige tofu
1500 g Water
15 g zout

Hazırlanışı

Spoel 400 g monniksvislever en blancheer kort in kokend water.

Leg 10 g kombu in 1500 g koud water en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Verwijder de kombu en voeg 100 g sake, 50 g mirin en 80 g awase miso toe aan het kombu-water.

Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!