Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)

Name: Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 400 g Col china; 400 g Hígado de rape; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 50 g mirin; 80 g Miso Awase; 300 g Rábano daikon; 100 g Sake; 15 g sal; 30 g Salsa de soja Koikuchi; 100 g setas enoki; 300 g tofu firme

⏱️ 75 dk 🔥 430 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
400 g Col china
400 g Hígado de rape
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
50 g mirin
80 g Miso Awase
300 g Rábano daikon
100 g Sake
15 g sal
30 g Salsa de soja Koikuchi
100 g setas enoki
300 g tofu firme

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Retira el kombu justo antes de que el agua hierva, luego añade 20 g de katsuobushi y cocina a fuego lento 1 minuto.

Cuela el caldo dashi y resérvalo.

Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!