Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)

Name: Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Awase Miso; 400 g Chinakohl; 300 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 30 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 50 g mirin; 100 g Sake; 15 g salz; 400 g Seeteufelleber; 100 g Shiitake-Pilze; 1500 g Wasser

⏱️ 75 dk 🔥 430 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Awase Miso
400 g Chinakohl
300 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
50 g Frühlingszwiebeln
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
30 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
50 g mirin
100 g Sake
15 g salz
400 g Seeteufelleber
100 g Shiitake-Pilze
1500 g Wasser

Hazırlanışı

Kochen Sie 10 g Kombu in 1500 g Wasser bei niedriger Hitze, entfernen Sie es kurz vor dem Siedepunkt.

Geben Sie 50 g Sake und 50 g Mirin in den Kombudashi, gefolgt von 15 g Salz.

Fügen Sie 30 g Koikuchi Sojasauce und 80 g Awase Miso hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben.

Ankimo nabe (monkfish liver hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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