Poulet au vinaigre

Dore los 1500 g de pollo en una sartén con la mitad de la mantequilla hasta que la piel esté crujiente.

Retire el pollo y sude los 150 g de chalotas picadas y los 20 g de ajo en la misma sartén sin dorar.

Vierta los 100 g de vinagre de vino y los 200 g de vino en la sartén para desglasar los jugos.