Pork Carnitas

Snijd de 2000 g varkensschouder in grote blokken van ongeveer 5 centimeter.

Smelt de 500 g reuzel in een grote zware pan op middelhoog vuur.

Voeg het vlees, de 30 g knoflookteentjes, 3 g laurierblad en 5 g Mexicaanse oregano toe aan de pan.